Menu du Terroir 39€ (36€ sans fromage)
- La caillette, petit pâté provençal recette maison et son pain grillé, émulsion aux 2 moutardes.
Ou
- Le mesclun de jeunes pousses d’automne aux cerneaux de noix et
son nem croustillant au fromage de Comté.
Ou
- Filet de thon frais mi-cuit façon Tataki, l’huile d’olive au citron et graines de coriandre.
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- Gigotin d’agneau de l’Aveyron, rôti au thym et marjolaine, petit jus corsé aux épices douces.
Ou
- Le filet de poisson frais selon arrivage, avec une sauce vin blanc bio, parfumé au fenouil sec.
Ou
- Suprême de pintade rôti en cocotte, sauce tandoori aux oignons confits.
- Ou
Tête de veau au bouillon, sauce ravigote et ses légumes de saison ou frites.
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- Fromage blanc de campagne en faisselle au coulis de fruits rouges ou crème ou miel
- Ou
- Crottin de chèvre ou tome de Savoie au lait cru.
- Ou
- Spécialité de glace au lait de chèvre bio ou au roquefort bio.
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- Crumble aux pommes des Alpes et glace vanille de Madagascar.
- Ou
- Tiramisu au café arabica maison, cœur fondant de crème de marron et croquants de spéculos.
- Ou
- Le viennois, ganache chocolat, glace au café moka, caramel au lait, chantilly et amandes grillées.
- Ou
- Crème brûlée à la vanille Madagascar, dorée à la cassonade.
Desserts Glacés avec alcool 2cl
Farigoulette : crème glacée au thym et liqueur de thym.
Ou
- Limoncello: sorbet citron et basilic et liqueur de citron.
- Ou
- Colonel : sorbet citron vodka.
- Ou
La bonne poire : sorbet poire William et liqueur de poire.
Pour une garantie de qualité et de fraîcheur de nos produits, certains plats et menus sont préparés
en quantité limitée et peuvent manquer à la Carte et dans nos menus.
