La Carte

• La caillette, recette maison pour ce pâté Provençale, émulsion de moutarde et mesclun de jeunes pousses.  17,20€
  

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• Filet de thon Albacore frais mi-cuit façon Tataki, émulsion à l'huile d'olive et citron, sésame torréfiées. 17,20€
  

 

• La piéce de boeuf dans le rumsteck®, race Monbéliarden cuisson bleu ou saignante, sauce aux poivres.  23,65€
  

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• Dos de cabillaud d'Island (espéce non menacée) en juste cuisson, petit beurre blanc léger à l'estragon. 23,65€
  

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• Carré fondant de cochon du Ventoux élevage de plein air, rôti à la marjolaine et thym, jus aux sucs.  23,65€
  

LES FROMAGES

• Fromage blanc de campagne en faisselle au coulis de fruits rouges ou crème ou miel.   5.50€
  
• ou
• Crottin de chèvre.   6.00€
  
• ou
• Tome de Savoie au lait cru de Sébastien le comptoir des fromages à Sainte cécile.   7€
  
• ou
• Spécialité de glace au lait de chèvre bio ou au roquefort bio.   8€

• Le melon de pays dans un sirop léger de citron, orange et menthe fraiche et sorbet pêche de vigne. 9€
  
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• Le chocolat Machiato, ganache foisonnée, glace au caramel beurre salé, amandes grillées et chantilly. 10€
  
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• Trilogie de sorbets aux agrumes, citron de Sicile, orange sanguineet clémentines AOP Corse. 9€
  
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• Crème brûlée à la vanille Madagascar, dorée à la cassonade. 8€
  

Desserts Glacés avec alcool 4cl

Farigoulette : crème glacée au thym et liqueur de thym.  12€

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• Limoncello: sorbet citron et basilic et liqueur de citron. 12€
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• Colonel : sorbet citron vodka. 12€
  
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• La bonne poire : sorbet poire William et liqueur de poire. 12€

 

Pour une garantie de qualité et de fraîcheur de nos produits, certains plats et menus sont préparés

 en quantité limitée  et peuvent manquer à la Carte et dans nos menus.